市区售猪肉1斤涨1元,一头母猪补贴100元养殖

作者:澳门普京娱乐

补贴能提高积极性

进入6月,生猪价格和冷鲜肉价格达到历史高位,价格一路飙升的猪肉再次引发人们的关注。18日,经济导报记者深入高青县的养猪场和养殖户采访了解到,虽然价格走高,但是散户的养猪热情并没有被调动起来,高风险、高成本使农户大多持观望态度。大规模养殖场的抗风险优势明显,传统散养或将让位于规模化养殖。

近日,不少市民纷纷感叹,吃猪肉要多花钱了。针对猪肉价格的上涨,15日,记者实地探访临沂多家生猪养殖场发现,生猪价格的上涨带动了猪肉价格的抬头,一些养殖户也开始由赔本转入保本甚至微利的状态,这也引起一部分散户养殖场开始补栏。

14日上午,记者获悉,为加大生猪生产扶持力度,中央出台政策,对养殖户按每头能繁母猪100元的标准给予补贴。政策一出,就得到了部分散养户和颇具规模的养殖场负责人的关注。

生猪紧缺

市场买1斤猪肉多花1元钱

姜家鑫是山东烟台莱山区解甲庄的一位村民。他的养猪场目前已颇具规模,母猪存栏量达到了三四十头。当问及是否知道能繁母猪补贴百元的消息时,姜先生颇为兴奋地说:“知道啊,早就从新闻上看到了。咱先不说钱有多少,出台补贴政策,起码让我们养殖户知道了国家政策是支持咱养猪行业的。”姜先生说,自从今年的猪肉价格一直高企以来,他并没有被高价冲昏头脑,反倒时时关注与养猪行业有关的市场行情、国家政策。

“当前主要问题是收不到毛猪。”济宁市梁山县天威食品有限公司总经理路来本18日告诉导报记者,该公司春节后上线的一整套屠宰设备每天可屠宰生猪1500头,但是由于目前生猪紧缺,每天最多只能屠宰200头。“当地毛猪的价格是9.0元/斤-9.2元 /斤,根据猪的区域和品种不同有所差别,卖出的白条猪价格不到12元/斤。但是收到的毛猪少,规模利润过低。”路来本说。

猪肉价格一直处于低迷状态,让不少市民尝到了甜头。然而,不少市民近日发现,菜篮子轻了而猪肉价格却开始抬头。“今天早上去农贸市场买猪肉,发现一斤涨了1元。”家住贵和花园小区的市民孙先生说,距离上次买猪肉也就三五天的时间,没想到涨得这么快,他买了5斤猪肉多花了5元。

得知能繁母猪将获得补贴之后,姜先生把好消息告诉了邻村的养殖户们。

据农业部公布的数据显示,今年初以来,生猪存栏量已累计下降4.68%。“主要是毛猪供应量减少了。”淄博市高青县常家镇河源生态养猪场董事长禚启东说,一个月前当地毛猪价格仅为8.7元/斤-8.8元/斤,如今已涨至9.5元/斤-9.6元/斤,涨幅在10%左右。

记者走访多家猪肉售卖点了解到,后腿肉由之前的23元/公斤涨到了25元/公斤,每公斤涨了2元,而每公斤前腿肉和五花肉的价格涨幅在1元至2元之间。由于猪肉价格普遍上涨,不少市民纷纷表示,往后吃猪肉又多花钱了。安居街上一家晨越冷鲜肉店内,市民张女士正在买猪肉,边付钱边说:“刚便宜了几个月,猪肉价格又涨上去了。”

对于一些颇具规模的养殖场来说,补贴也是件喜讯。作为烟台国联食品加工有限公司指定的重要定点养殖基地———海阳民兴生猪养殖合作社理事长杨清月介绍,目前该合作社约有能繁母猪5000余头,如果补贴能适时到位,那么养殖户们可获得的补贴数额将甚为可观。

据他介绍,2009年毛猪价格最低,当年下半年在4.8元/斤-4.9元/斤,2010年春节后在 5.2元/斤左右。随后一路上涨,前段时间由于瘦肉精事件的影响,价格下跌0.4元/斤左右,但是很快又涨起来。“现在行情好,大多数养殖户的毛猪都卖光了。” “今年养的80多头猪已经全部卖出去了,现在主要问题就是缺少生猪。猪经纪人到处收生猪,不好收。”高青县常家镇小杜家村的养猪专业户张志敏说。

“猪肉价格再不涨真是没法卖了,养猪的赔本,卖猪肉的也挣不到钱,一天到晚白忙活。”该店的老板娘陈女士抱怨说,一天卖一两百斤猪肉,挣不到100块钱,还不如去工厂打工了。好不容易盼到猪肉价格上涨,终于可以看到希望了。

养殖户盼政策落地

疫情导致连锁反应

调查 生猪养殖进入微利时期

据姜先生回忆,早在2007年、2008年时,作为生猪养殖户,他曾分别获得50元/头、100元/头的能繁母猪补贴。

导报记者了解到,造成生猪供应紧张的原因是多方面,在市场行情低迷的背景下,疫情是一个主要原因。

针对猪肉价格的上涨,记者实地探访临沂多家生猪养殖场了解到,面对春节后一直处于低迷状态的生猪价格,不少养殖户纷纷表示,生猪养殖现在进入微利时期,要保持平静的心态。

“今年的生猪贵,小猪和母猪的行情也在看涨。”姜先生解释,目前一头母猪经过繁殖、育肥之后的市场价值能达到七八千元,但成本也在提高。据介绍,目前的市场行情是,以1800元、100斤打底,每增加一斤再加10元钱。按照这个价格计算,目前市面上一头 200余斤的母猪成本价格已经涨到了3000多元。

“2010年以来,高热病等疫病造成大量生猪死亡,使得母猪的产仔率、仔猪的成活率很低,许多散养户没有能力再补养母猪。这是一个普遍现象。母猪少了,猪苗也就少了,生猪的存栏量自然也就下降,最终导致毛猪价格上涨。”张志敏说。

据了解,临沂的生猪养殖主要分布在莒南县等地。15日,记者来到莒南县道口镇一家生猪养殖场,这是一家规模化生猪养殖场。场长是一位68岁的老人,姓郭,他已经办养猪场10多年了,面对近期生猪价格的上涨,他显得比较镇定。

“按照一头母猪一年能育仔20头计算,平均下来一头小猪的成本是150元,而如果只能育仔10头,一头小猪的成本价就涨到了300元。”姜家鑫说,因此,对于家中有能繁母猪的养殖户来说,除非母猪的繁育能力能达到一定标准,否则,如果市场行情跌时,肯定要赔钱了。

张志敏介绍,在农村散养户中,猪的成活率仅为70%左右,远远低于进行规模化养殖的企业。“去年发生疫情时,有些散户家的猪一头不剩,全部染病死亡。”

“在猪圈里摸爬滚打了10多年,我的抗压性越来越好了。”郭大爷笑着说。从2013年下半年,生猪价格就一落千丈,根据生猪培育的周期性来看,预计2014年生猪行情就应该好转,但是一直到前段时间养猪都处于赔本的状态,这几天生猪价格刚见起色。

据不少散养户介绍,目前有补栏的意愿,但是现在购买能繁母猪的成本确实处于高位,现在出台了能繁母猪的补贴政策,无疑是给养殖户们注入了一针强心剂。“现在就盼着这政策落地,家里的十几头母猪就能有一千多元的补贴了。”解甲庄的一位散养户解大叔说道。

疫病是养猪的大忌。张志敏说,大规模的养殖场管理较为规范,疫情防治措施较为到位。但是散养户由于技术、经济实力等因素,抵抗风险的能力较低。

该养殖场拥有近200头母猪,预计下半年可以培育大约3000头肥猪。“现在每卖一头猪就亏损100多元,我这还算比较抗压的,都有点要承受不住了,单去年一年就亏损了150万元。”郭大爷告诉记者,像他这样的规模化养殖场是亏损比较大的,主要是由于饲料、人工、水电费、利息等的压力大。

补贴的范围没有明确

散养户观望

相反,散户养殖场还处于一种保本或者微利的状态,一般30至50头母猪的养殖规模比较好,他们大多采用家庭式管理,成本相对要低很多。“就拿人工来说,养殖场一个人每月4000元工资,还要管吃管住,另外还有奖金等等。”郭大爷说。

“本次补贴的范围没有明确,烟台是否被列为补贴范围之内仍是未知。”我市相关部门的一位工作人员介绍,这些都需要政策逐步落实到本地之后才能获知。而对于散养户们来讲,也十分关心本次补贴政策是专门针对大型、集约化、规模化的养猪场,还是属于全面范围内的补贴。

现在猪肉价格上去了,会不会刺激更多的人养猪,生猪存栏增多,明年这个时候猪肉价格会不会下降?

郭大爷分析说,目前生猪疫情控制得都比较好,一般不会出现重大疫情,理性的价格为7.5元/斤——8元/斤,这就是比较不错的行情了,再也不会到10元/斤。也就是说,生猪养殖发展比较稳定,进入一个微利时期,一头肥猪能赚一两百元就不错了。

“也就是说补贴政策,散养户们能否享受到?”姜先生这样问道。来自市畜牧局的信息显示,在对去年烟台生猪养殖户数据统计中,出栏量在50头以下的散养户生猪供应量为20.4%,但散养户数量却占据了生猪养殖户总量的72%。

采访中导报记者发现,高企的猪肉价格并没有让养殖户的热情高涨,尤其是散养户,大多持观望态度。张志敏说,在卖出所有的大猪后他将在今年退出养猪行业。“不是不想养,是真的不敢养了。”

反应预留5头母猪准备补栏

专家介绍,受猪肉价格高企的影响,猪肉销量日益下降,屠宰企业和猪肉零售商们迫切需要政府出手相救。于是中央出手25亿扶持生猪养殖,能繁母猪获补贴每头100元。

据他介绍,“一只猪苗以前只要400元左右,现在则需要900元左右。如此高价买进猪苗,加上饲料价格较高,等5个月左右猪苗养成大猪,可能毛猪价格达不到9元,风险太大。”

针对春节后生猪价格一直处于低迷状态的市场行情,不少规模化养殖场和散户养殖都处于观望的状态。然而,面对近日生猪价格的不断上涨,不少养殖户又看到了希望,开始补栏。

“高青是个农业县,以前村里养猪的农户很多,不少农户家养了10多头猪,但现在越来越少。在小杜家村有一个养猪小区,其中有七八家散养户在这里集中养殖,现在也一片冷清,仅剩下两家。”张志敏说。“如果猪苗不需要外购,养猪的成本由饲料、人工、水电费、防疫等几个方面构成。在当前毛猪价格高达9元多时,一头大猪的利润在700-800元。虽然赚钱但是散养户也不愿意再养猪,风险太大。”

在临港区生猪养殖户曾庆德的养殖场里,记者粗略地统计了一下,有20多头母猪和300多头肥猪。“春节后,生猪价格一直游荡在5元/斤多点,养殖场也一直处于赔本的状态。”曾庆德无奈地说,直到最近一周,生猪价格才涨到6元/斤左右,他才开始考虑补栏。

据了解,目前我国生猪养殖呈现养殖户多、散、小的局面,散养户比重接近一半。

“我的养殖场是自繁自育的,已经预留了5头母猪。”曾庆德告诉记者,这几天由于生猪价格上涨,仔猪的价格也噌噌地往上涨,50斤以下的仔猪价格已经高达14元/斤。由于市场行情不是很好,他暂时不打算购进仔猪。

市场偏向大型养殖企业

记者走访多家养殖场了解到,不少散户养殖场有补栏的打算。“之前一批肥猪已经赔本卖了,几十个猪圈不能一直空着,趁着生猪价格抬头,我也准备补栏。”养殖户胡先生说,但是也不敢一次性补栏太多,万一行情不好就赔大发了。

与要退出这个行业的张志敏相反,济南远景生物技术有限公司董事长戴亮却恰好看中了养猪的前景。今年春节后,他在德州建立起生态养猪农场,进入到养猪行业。戴亮认为,“猪肉价格本来就有‘大小年’一说,一年价高一年价低,这是市场调节的结果。”

胡先生表示,养殖业风险太大,已经触碰到了他们的心理底线,这也让他们感到无助无望。“只有在保证成活率和成长率情况下,养殖户才有可能赚钱,要不然就剩下那些猪粪了。”胡先生说。

按照戴亮的规划,企业不能只做养殖,下一步还要搞深加工。“养猪的利润空间很透明,利润在20%-30%,屠宰的利润在10%左右,卖猪肉的利润在20%左右,熟食利润则达40%左右。”总的来说,这一行业的一般规律是赔几年赚几年,但是挣一年的利润够赔好几年的。

部门生猪价格会再涨一阵子

据他介绍,从长远来看,实现规模化养殖是调控生产与消费的有效方式,市场将更偏向于大型养殖公司。“散养户一般是跟风,对市场把握不准确,投产具有盲目性,这也是导致猪肉价格不稳定的原因,”他说,“目前农科院的一些专家提倡大规模养殖,一上马就是整套的机械化,目前在临沂新上的养殖场母猪进食都是由电脑操作,猪的耳朵上全部打上编码。一台机器的成本就是几十万甚至上百万元。不过,也可能因此造成养猪成本提高,猪肉价格还是很难降下来。”

记者从临沂市畜牧局获悉,2014年12月下旬至今年3月份总体呈下滑趋势,3月下旬开始回升。截至4月14日,临沂市二元肥猪、三元肥猪、统货猪肉平均价格分别上涨至12.08元/公斤、13.1元/公斤、26元/公斤,同比上涨29.3%、26.9%、35.2%,环比上升15.3%、12%,39.4%。

“如果养猪的积极性仍然不高,生猪短缺的问题还是很难解决。”禚启东表示。禚启东所带领的河源生态养殖场是常家镇规模最大的一家养猪场,在防疫和饲料方面和农科院进行合作。针对散养户抗风险能力弱、养猪积极性不高的情况,禚启东日前提出合作社 公司的养殖模式,统一饲料、统一防疫、统一销售。由养殖场为散户提供猪苗以及防疫,散户需要在养殖场购买饲料,最后由公司统一销售。实行集中管理,分散养殖。“现在已有79户报名,该模式将在7月份正式运营。”

就生猪价格上涨的原因,畜牧科技科的袁科长告诉记者,一是市场供应相对减少。养猪场户前段时间抛售量过大,造成近期供应量偏紧,拉动了猪价上升。临沂去年底以来生猪出栏量一直呈下降趋势,尤其今年一季度生猪存出栏分别下降11.82%、10%,拉高了猪价上升。二是部分养猪场户压栏惜售,在一定程度上抬高了价格。三是春节期间加工流通环节的存货基本消耗完毕,扩大了需求量。

另外,按目前价格测算,大中型规模猪场出栏一头100公斤三元肥猪,养殖成本为1360-1380元,总体呈微亏状态。而小养猪场户由于管理费用和固定资产折旧较低,出栏一头成本在1280-1300元,盈利10-30元。

据了解,2014年11月以来,饲料主粮玉米总体在2.18-2.28元/公斤之间徘徊,目前玉米收购价格2.32元/公斤。根据国家六部委《防止生猪价格过度下跌调控预案》公式计算,猪粮比价盈亏平衡点为6:1,目前三元肥猪价格13.1元/公斤,低于盈亏平衡点13.92元/公斤,即出头一头100公斤三元肥猪亏损82元。

“三元仔猪价格近期迅速攀升,从价格层面反映了当前养猪场户对市场预期较好,补栏积极性较高,对生猪价格形势呈乐观态度。”袁科长介绍,自去年全国能繁母猪存栏下降10%以上,临沂生猪存出栏量持续下降,预计市场供应量偏紧将持续一段时间。随着供应量偏紧和五一期间、夏季消费需求扩大,预计生猪价格有望继续上升,5-9月三元肥猪价格能维持在13元/公斤以上,保持价格上涨趋势。

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